Laksa Sarawak

Laksa Sarawak Qaseh

Bahan-bahan ( 10 orang )

• 1 paket mee hoon ( di Celur sehingga lembut)
• 1 paket besar perencah laksa (Made from Timah,My friend)
• 1 biji kelapa parut
• 1/2 kg taugeh
• 1/2 kg isi ayam (tulang ayam untuk air rebusan ikut suka)
• 1/2 kg udang
• 3 biji telor ayam
• daun ketumbar
• limau nipis
• >> Sambal << (semua bahan di bawah hendaklah di tumis hingga btul2 msk)
• 15 biji cili api ditumbuk
• belacan sebesar 1/2 kotak mancis
• minyak masak untuk menumis

Cara-cara

1. Masukan 5 cawan air rebus tulang ayam bersama-sama isi ayam kedalam periuk.
2. Rebus isi ayam hingga masak kemudian diangkat.
3. Masukan udang, rebus sebentar kemudain diangkat.
4. Masukkan perencah laksa sarawak bersama air rebusan tadi, rendidih dengan api perlahan selama 20 minit.
5. Sementara menunggu, celur taugeh dan mee tadi. Goreng telur dadar, kupas udang dan siat isi ayam. Ketepikan.
6. Perahkan santan sebanyak 4 - 5 cawan ikut suka.
7. Sekarang bolehlah mee-hoon di hidang bersama-sama ayam yang disiat tadi, udang, taugeh, telur dadar dan daun ketumbar, limau dan sambal.
8. Akhir sekali bolehla dicurahkan dengan kuah laksa tadi…daaaa siap untuk di makan…mmg ter baik punyo