Bun Strowbery

Resepi roti doh asas..

380gm tepung high protein (tpg roti)
* 3 sudu besar susu tepung
* 80gm gula castor
* 3 sudu kecil yis segera
* 1 bj telur A ~ dikocok sket dgn garfu
* 100ml air
* 1/2 sudu kecil garam
* 30gm butter
* 30gm shortening
* Paste Strowbery

Cara-cara

1. Masukkan bahan air, telur ke dalam bread maker (BM) dan lepas tu masukkan bahan2 kering spt tepung dan susu tepung.
2. Letakkan gula dan yis di satu penjuru manakala garam di penjuru yg lain.
3. Tekan suis on pd BM dan setkan pd mode dough.
4. Tekan start dan biarkan ia menguli utk seketika.
5. Bila dah membentuk sebiji doh boleh la dimasukkan butter dan shortening.
6. Biarkan sehingga proses menguli selesai.
7. Biarkan ia naik hingga 2x ganda atau BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
8. Boleh la dibentukkan doh td mengikut citarasa anda

Bun pandan

Resepi roti doh asas..

* 380gm tepung high protein (tpg roti)
* 3 sudu besar susu tepung
* 80gm gula castor
* 3 sudu kecil yis segera
* 1 bj telur A ~ dikocok sket dgn garfu
* 100ml air
* 1/2 sudu kecil garam
* 30gm butter
* 30gm shortening
* Paste Pandan

Cara-cara

1. Masukkan bahan air, telur ke dalam bread maker (BM) dan lepas tu masukkan bahan2 kering spt tepung dan susu tepung.
2. Letakkan gula dan yis di satu penjuru manakala garam di penjuru yg lain.
3. Tekan suis on pd BM dan setkan pd mode dough.
4. Tekan start dan biarkan ia menguli utk seketika.
5. Bila dah membentuk sebiji doh boleh la dimasukkan butter dan shortening.
6. Biarkan sehingga proses menguli selesai.
7. Biarkan ia naik hingga 2x ganda atau BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
8. Boleh la dibentukkan doh td mengikut citarasa anda

Bun Roti

ROTI NAIK PAHANG.
Resepi dr Tok Mak
1 BIJI TELUR.
2 SUDU BESAR SUSU PEKAT MANIS.
3/4CWN GULA.
2 SUDU KECIL IBU ROTI@MAURIPAN .
2 SUDU BESAR MARJERIN.
1 SUDU KECIL SORTENING.
500 GM TEPUNG GANDUM CAP SAUH.
300 ML AIR ..AIR NI DH DI CAMPUR SEKALI TELUR N SUSU MANIS JADI 300 ML AIR.
1 SUDU BESAR SUSU TEPUNG SEBARANG JER..

CARA ...
KAEDAH BREADMAKER.
MASUK AIR YG DI BANCUH DGN TELUR SUSU MANIS N SUSU TEPUNG.
MASUK TEPUNG.
MASUK GULA.
MARJERIN.
SORTENING.
LAST SEKALI IBU ROTI@YEAST.
START PUTAR SEMUA ...
INTI IKUT SUKA KACANG MERAH OR KELAPA .ROTI KOSONG PUN SODAPPP..
SELAMAT MENCUBA HINGGA BERJAYA

Roti Naik Pahang

ROTI NAIK PAHANG.
Resepi dr Tok Mak
1 BIJI TELUR.
2 SUDU BESAR SUSU PEKAT MANIS.
3/4CWN GULA.
2 SUDU KECIL IBU ROTI@MAURIPAN .
2 SUDU BESAR MARJERIN.
1 SUDU KECIL SORTENING.
500 GM TEPUNG GANDUM CAP SAUH.
300 ML AIR ..AIR NI DH DI CAMPUR SEKALI TELUR N SUSU MANIS JADI 300 ML AIR.
1 SUDU BESAR SUSU TEPUNG SEBARANG JER..

CARA ...
KAEDAH BREADMAKER.
MASUK AIR YG DI BANCUH DGN TELUR SUSU MANIS N SUSU TEPUNG.
MASUK TEPUNG.
MASUK GULA.
MARJERIN.
SORTENING.
LAST SEKALI IBU ROTI@YEAST.
START PUTAR SEMUA ...
INTI IKUT SUKA KACANG MERAH OR KELAPA .ROTI KOSONG PUN SODAPPP..
SELAMAT MENCUBA HINGGA BERJAYA

Tiramisu Cake

Kek tiramisu

Bahan-bahan:-
1 biji sponge kek atau apa2 kek
200ml whipping cream
200ml cream cheese
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
1 sudu makan serbuk nescafe
serbuk koko (hiasan)

Cara-cara Membuatnya
1. Mula-mula, bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
2. kemudian, satukan gula, cheese dan cream. Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu.
3. Potong kek pada dua bahagian
4.Tuangkan bancuhan nescafe ke atas kekt, dan seterusnya sapukan adunan creamdan cheese tadi atas kek
5. Susun lagi bahagian yang selebihnya sapukan nescafe n baki cream cheese td
6.kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar.
7.Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya.. Letak kek dulu, pastu letak krim.
8.Biar dlm peti kejap sebelum keluarkan mould.:)

Kek marble Kukus

kek marble kukus~
bahan2nya;
7biji telor ayam
2 cawan mentega
3 cawan tepung kek
11/2 cawan gula halus
1/2 sudu kecil baking powder
2 sudu besar ovellate
1 sudu kecil esen vanilla
pewarna (yg menjadi kesukaan)
caranya;
-pukul gula dgn mentega sambai gebu putih ringgan
-masukkan telor sebiji sebiji..dan juga ovelatte
-dah sebati masukkan tepung kek, serbuk baking powder dan
esen vanilla..kacau dgn perlahan2..kasi sebati tpg dgn adunan.
bagi kan kepada 3 warna kesukaan anda...
-lapik loyong dgn kertas minyak
-lapis2kan adunan yg telah di warnakan sampai habis.
-kukus selama 1jam

Black Paper Steak

BEEF STEAK

BAHAN:

4 keping daging steak
1/2 cawan jus halia
1/2 cawan air bawang putih
1 camca besar serbuk lada hitam

BAHAN SOS:
6 cawan stok daging
6 ulas bawang putih diketuk
5cm halia dikisar
200g sos tomato
300g sos cili
2 sudu kecil gula
Sedikit garam

CARA:
Kepingan daging diperap dengan jus halia, air bawang putih dan serbuk lada hitam selama 30 minit. Panggang daging di atas kuali leper tanpa minyak hingga daging masak.

Untuk sos, tumis halia bersama bawang putih kemudian masukkan stok daging, sos tomato, sos cili, garam & gula. Biarkan mendidih. Untuk pekatkan kuah, campurkan sedikit tepung jagung

MASHED POTATO

BAHAN KENTANG:

10 biji kentang dipotong dadu besar
1 camca teh lada sulah
1/2 cawan susu segar
garam secukup rasa

BAHAN SOS:
500ml air
2 kiub pati ayam
1 biji bawang besar dicincang
1 batang saderi dicincang
40g mentega
20g tepung gandum
1 camt serbuk lada hitam
1/2 camt kicap pekat
sedikit garam

CARA:
Rebus kentang sehingga empuk. Tumbuk sehingga lumat ketika masih panas. Putar kentang dengan mesin pemutar dengan kelajuan perlahan dan masukkan garam, lada sulah & susu segar.

Untuk sos, didihkan air bersama kiub pati ayam. Masukkan daun saderi dan bawang besar. Renihkan selama 10 mint. Tapis ke dalam mangkuk. Ketepikan.

Cairkan mentega dan masukkan tepung gandum. Kacau seketika di atas api kecil. Tuang air rebusan sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya tidak berketul.
Masukkan serbuk lada hitam, garam dan kicap pekat. Masak sehingga mendapat kepekatan yang disukai.